近来，Shake Shack被曝封闭了广州和香港各一家门店。9月10日，南都·湾财社记者从Shake Shack品牌方承认，两家门店确真实近期封闭。

  自2022年4月进入广州商场以来，Shake Shack在广州仅有两家门店，现在仅剩1家门店。本年以来，Shake Shack的开店速度显着放缓。餐饮商场寻求性价比的消费趋势益发显着，Shake Shack将怎么应对？

  Shake Shack在广州封闭的门店坐落邃古汇，9月11日，南都·湾财社记者现场造访看到，原Shake Shack的舱位被装饰围挡，新入驻的是一个服装品牌。邻近商铺的职工和记者说，Shake Shack平常生意看起来比较冷清，可是闭店详细原因其并不了解。

  邃古汇商场工作人员和记者说，Shake Shack现已于9月8日正式撤场。

  Shake Shack广州邃古汇店于2023年8月开业，只是运营一年就封闭，封闭之后，Shake Shack在广州仅剩一家门店。天环广场店为Shake Shack在广州的首店，2022年4月6日开业当天，门店大排长龙，排队时刻挨近1小时。而依据年代财经报道，开业不到一个月，Shake Shack店内的门客已是稀稀落落。

  9月11日正午12点左右，南都·湾财社记者造访了Shake Shack天环广场店，店内可用餐桌数为二十余桌，造访时仅六七个餐桌有顾客就餐，门店外围还设置了二十余个桌子，仅有一两桌坐有顾客。店里均匀间隔十几分钟就会有人前往前台点餐，外卖单很少，用餐人群以邻近上班族和外国人为主。同层及基层商铺大部分为饮品店，坐落Shake Shack门店基层还有两家西餐店，其间一家用餐人数较多，挨近满座，一家用餐桌数仅为四五桌，较为冷清。

  针对封闭广州门店，9月10日，Shake Shack品牌相关负责人告知南都·湾财社记者，广州邃古汇店与天环店同属银河商圈，间隔十分近，Shake Shack结合商场反应和消费需求优化了资源配置，以确保Shake Shack在广州区域长时间健康的开展，因而这次调整是广州商场选址优化的惯例动作。未来Shake Shack会择机开设新店，等待继续为广州的门客带来不一样的挑选与体会。

  除了广州邃古汇店外，Shake Shack香港圆方店也于近期封闭。对此，前述负责人回应称，闭店原因是租约到期，现在公司有关部门正在活跃寻觅新的门店方位。

  在封闭广州、香港门店之前，本年6月，Shake Shack还封闭了武汉一家门店。到9月11日，Shake Shack本年开店数和关店数相等。

  Shake Shack是一个源自美国纽约的汉堡品牌，2018年，香港美心集团经过特许运营的方法将Shake Shack引进香港，2019年1月，其又在上海开下内地首店，内地首店曾创下了排队7小时的记载。“贵”是Shake Shack差异于其他汉堡品牌的标签之一，因而，其也被称为“汉堡界的特斯拉”。依据点餐小程序，现在Shake Shack店内的汉堡最廉价价格36元，最贵的芝士牛肉蘑菇堡则要84元。

  在进入内地商场后，2020年，Shake Shack曾方案，在2030年前，在中国内地开出55家门店；2021年，Shake Shack将方案变更为2031年前在整个中国商场开店79家。到9月10日，Shake Shack在中国内地具有门店37家，在港澳有门店8家，算计门店总数为45家。

  本年以来，Shake Shack开店速度显着放缓。窄门餐眼显现，2022年-2023年，Shake Shack开店数分别为15家、12家，本年前8个月，Shake Shack仅开出3家门店。对此，Shake Shack品牌相关负责人告知南都·湾财社记者，“Shake Shack在调整开店进程与方案时，始终将长时间开展与短期调整相结合，以确保在内地商场的开店进程相对稳健。”据悉，近期Shake Shack在上海将有两家新店开业。

  在Shake Shack保持高价的一起，本年以来，多个西式快餐头部品牌加大促销力度，8月，汉堡王推出为期近一个月的“周周9.9元”活动，麦当劳在本年屡次推出“10元吃堡”活动，而肯德基的客单价则清楚明了地下降，本年第二季度，其客单价同比下跌了7%至37元，环比下跌了11.90%。除此之外，包含海底捞、太二等连锁餐饮品牌的客单价显着下调，多家餐饮上市公司在财报中泄漏，本年，餐饮商场之间的竞赛愈趋剧烈，顾客越来越寻求性价比。

  “未来，Shake Shack会不断拓展产品立异的鸿沟，依据顾客的需求和食材的质量来决议产品的高或低定价，并继续发明新的产品来满意咱们的顾客，以更好地服务每一位来宾。”前述负责人进一步指出。